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野菜ジュースの栄養価

リンク先　：　野菜ジュースの栄養価

野菜ジュースの栄養価について紹介しているページです。
生の野菜と野菜ジュースを比較したり、市販の野菜ジュースの栄養について紹介されています。


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専門家に聞く。野菜ジュースは野菜と同じ栄養効果があるのか？

 
 
マイナビニュースの特集記事の内容です。糖尿病専門医の福田正博先生に野菜ジュースの栄養についてのインタビュー記事の紹介です。福田先生は栄養指導にも詳しいとのことです。

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　「１本で１日分の野菜」ジュース、３５品が落第

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「鬼速」というブログで紹介されている野菜ジュースの栄養に関する記事です。2007年10月に朝日新聞で取り上げられた野菜ジュースの栄養に関する記事をニュースソースとして紹介しています。
朝日新聞で紹介された記事は「厚生労働省が推奨する１日の野菜摂取量３５０グラム」を下回る量の栄養素しか含んでいないことが、名古屋市消費生活センターの実施した成分分析でわかったというものです。



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野菜ジュースの栄養素ランキング野菜ジュース徹底ガイド

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このホームページは野菜ジュースを栄養素毎に野菜ジュースに順位をつけて紹介しています。ここで取り上げている野菜ジュースの栄養素は、たんぱく質、脂質、糖質、食物繊維、ナトリウム、カルシウム、カリウム、鉄、マグネシウム、亜鉛、葉酸、ショ糖、α－カロテン、β－カロテン、カロテン、リコピン、ビタミンＡ、ビタミンＣ、ビタミンＥ、アントシアニン、有機酸、炭水化物、リン、マンガン、カプサンチンといったようにかなり細かく分けてランキングをつけています。


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市販の野菜ジュースって、本当に栄養たっぷりなんでしょうか？

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楽天みんなで解決Q&Aで紹介されていた内容です。投稿者の疑問として「作られてからお店に並ぶまでに時間経っていますよね？その間に、野菜や果物の栄養素って消滅したりしないのでしょうか？」という点です。


回答の中には「集荷してからの栄養素は、保管がよければ分解などはしません。」というものもありました。





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